Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
private cooking class  プライペートお料理教室
I give all sorts of cooking classes. Today's one was a private class. My client is fresh out of University and needs to brush up his cooking skill to eat healthy and to impress the ladies (!)
家のお料理教室は、いろいろなスタイルで対応している。今日は、珍しくプライベートレッスンのリクエスト。クライエントは大学卒業したばかりの、少々無理をしたら、息子といってもおかしくないくらいの若い青年。一人暮らしということもあって、お料理に目覚めたらしい。とっても熱心である。感心、感心。良い旦那様になるであろう。
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When he first came to the class, his knife skill was not so impressive...rather it was a bit scary. Now, he can mince these scallions like a pro! I'm really happy and get tearful....wait, it's just the scallions got into my eyes...!
当初は包丁もおっかなびっくりであったが、今は上手に葱のみじん切りも出来るようになった。感動でな、涙が。。。って、葱が目にしみたんだよ。
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Today's menu is focused on mom's home cooking dishes: niku-jyaga, simmered potato, onion and beef in sweet soy sauce broth.
今日は家庭料理の定番をテーマに。まずは肉じゃが。
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grilled peppers with ponzu and sesame
焼きピーマン
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grilled salmon with lemon. Today's salmon was absolutely perfect!
焼き鮭。今日の鮭は最高でした!
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miso soup with radish sprout and tofu
ダシから作った、貝割れと豆腐のお味噌汁。
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We also made rice seasoned with fresh watercress. This was amazingly refreshing. My son's school is closed for the entire week due to the "mid-winter break"(oh, great...), so he joined my client for the tasting. The beauty of my job is that I can cater to my son's schedule and work at the same time. It's also nice that he gets to see my work and learn what exactly I do for living. I'm extremely thankful for my job and hope I can keep on doing this for a bit longer.
そして、ご飯は、菜飯ではなくて、クレソン飯。これ、本当にさっぱりしていて美味しいんです。さて、息子の学校、今週は丸々一週間『冬中休み』です。そんな休み、多いに迷惑なんだけど、仕方が無い。ちゃっかり試食に参加。でも、この仕事の素晴らしい事は、息子のスケジュールに自分の仕事を犠牲にせずに対応出来る事。そして、息子が実際、母親である、私の仕事を見られる事です。去年の9月から始めたこのビジネス、決して楽では無いけれど、今の自分には最高の仕事だと思っている毎日です。これからも何とか続けて行けたら幸せだな。
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by hungry-witch | 2010-02-18 04:46 | cooking class
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