Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
children's cooking class 子供お料理教室
Field trip to the fish store today!
今日はお天気も良いので、お魚屋さんへ遠足。
c0193723_116716.jpg
c0193723_1165110.jpg

We examined many kind of fish; from flounder to red snapper....fish comes in different types, shapes and sizes. Well children, guess what?! We'll fillet and cook them differently, too. Children learned how to choose fresh fish and how some fish doesn't have scales. Today, the most fresh fish was this spanish mackerel...yet again!
色んなお魚を見て、触って大騒動。鮃から鯛、お魚って、本当に沢山の種類、形、大きさがあるんだね。おまけに、さばき方、調理の仕方も違うんだよ。今日は新鮮な魚の見分け方、それから鱗が無い魚もあるってこと勉強したよ。また股、一番新鮮なのは鰆でした。。。
c0193723_11184926.jpg

We brought back today's catch to the kitchen and fillet the whole spanish mackerel. I was impressed how all the children were not afraid when I cut off the head and cleaned inside of the fish. My kitchen turned into a little science lab...we observed the gills, fins and stomach...including the vent ( I called it fish bottom and they corrected me...you see, I learn from them everyday!)
家にもって帰って、さっそくさばきます。驚いた事に、頭を切り落としたり、内蔵を取り出しても子供達は以外と怖がらない。興味津々!これが、ヒレ、これがエラ、これがお尻。。。といったら、反対に『それはベントと言うんだよ』と教えてもらっちゃった。ね、これだから子供クラスは面白い!
c0193723_11271918.jpg

After cleaning the fish, we tweezed out all the bones with gigantic bone tweezer. Then grilled in the oven.
奇麗に下ろしたら大きな骨抜きで丁寧に骨を抜きました。そして、オーブンで焼いたら出来上がり!
c0193723_1129771.jpg

The best part is always tasting! Serve the mackerel on bed of rice and squeeze some lemon...sooooo good! Next time, we'll challenge flounder!
勿論一番の楽しみはお味見。ご飯の上にのっけてレモンを添えたらいただきま〜す。おいしいって。よかったね。今度は鮃に挑戦しようか。
[PR]
by hungry-witch | 2010-03-03 11:31 | cooking class
<< day after bento... post sushi clas... >>


by hungry-witch
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
DIET MENU ..
from わWa NYC Japane..
ライフログ
その他のジャンル
最新の記事
Il Tesoro
at 2013-02-25 13:36
Albella
at 2012-04-23 03:26
ふぐ! blow fish ..
at 2011-11-19 01:15
たこ焼き  octopus..
at 2011-11-18 13:20
全力投球 best cate..
at 2011-11-14 13:59
たまにはね。。。 Once ..
at 2011-11-14 10:19
Il Punto
at 2011-11-10 23:17
ハローウィーン  Hallo..
at 2011-10-31 10:34
porgy&flounder..
at 2011-10-18 10:49
Kid's class ne..
at 2011-09-22 12:17
50 people cate..
at 2011-09-22 09:30
日本からの食べ物は汚染されて..
at 2011-06-14 03:27
Picholine @ Li..
at 2011-06-11 10:20
子供教室お披露目パーティー ..
at 2011-06-07 15:31
買っちゃった! my dar..
at 2011-06-05 10:39
オクラのたたき  chopp..
at 2011-06-02 12:54
弁当 SOS Bento..
at 2011-05-27 05:49
子供教室 kid's coo..
at 2011-05-25 13:09
鳥骨ラーメン chicken..
at 2011-05-24 09:42
被爆者のイベント Atomi..
at 2011-05-23 10:55
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧