Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
子供お料理教室 kid's cooking class
今日のお題、日本の麺類。色々あります。まずはお店にいって、そば、うどん、ひやむぎ、そうめん、きしめんなどを比較。そこから、『そば』と『そうめん』を買ってきました。

Today, we covered the mystery of Japanese noodles. Soba(buckwheat noodle) and udon noodle are quite familiar to many people, but there are lot more than those two. We first visited the store and compared "soba", "udon","hiyamugi", "somen" and others. Then we picked "soba" and "somen" to compare @ the class.
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麺類で大事なのは茹で加減としっかり冷水でしめること。がんばって。。。手が冷たいね。
The most important thing when it comes to cooking some perfect noodle is the cooking time and after cooking, to rinse throughly under the cold running water....work it children! Work it!!
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お見事。ぴかぴかのそうめん、イッチョ上がり!
Well done...look at this shiny somen noodle!
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もう、無我夢中で食べる、食べる。あっとう言う間になくなっちゃった。さて、日本の麺はずずっとすすっても良いのです。皆でズズッの練習。。。家で怒られたら、日本ではいいんだ、と言ってもいいよ。
They ate, ate and ate...all were gone just like that! Here is the truth. In Japan, it is considered OK to slurp noodles. Something we all raise our eyebrows here...but only when eating Japanese noodles here, I had children practice their slurping skill. They all did such a great job and now, all became slurp masters.....sorry moms...I had nothing to do with it....maybe a little.
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by hungry-witch | 2010-11-17 08:55 | cooking class
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