人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
地味旨なもの。  Low key good eats.....simmered nappa cabbage
昔っからこういう、結構地味なんだけど、じわ〜っと美味しいものが大好物だった。冬になるとぜったい食べたい物、それは白菜のクタクタ煮。鰹風味の鶏ガラスープでコトコトと炊いて白菜がとろけるくらいまでになったら出来上がり。熱々も良いけど、ちょっと冷めたくらいの方が白菜の甘みがジュワ〜と広がります。おいし〜〜〜。
I always liked these low key, but super comforting and yummy food. During the winter time, nappa cabbage is the "must" eats at my place. Not many people know this, but nappa is super sweet when cooked for a long time. I love them in bonito flavored chicken stock and cooked until they are almost melt into the soup. Amazingly sweet and juicy....another ultimate comfort food!
地味旨なもの。  Low key good eats.....simmered nappa cabbage_c0193723_2493988.jpg

今日は干し海老も加えて炊きました。コクが更にでますよ。
Today, I also added dried shrimp while simmering. Adds some extra flavor.
地味旨なもの。  Low key good eats.....simmered nappa cabbage_c0193723_2505728.jpg

スナッパーの柚、昆布醤油漬け。生の柚の皮が手に入ったので贅沢に使ってしまった。やっぱり生の柚の風味は最高です。。。日本にいたら思う存分食べられるのにな〜。昆布醤油は醤油に昆布を漬けたものを更に昆布だしで薄めたものです。優しい風味が白身のお刺身に合います。
marinated red snapper with yuzu and konbu flavored soy sauce.
by hungry-witch | 2011-01-18 02:55 | dinner
<< セントラルパークでスノボ sn... 子供教室 kids' ... >>


by hungry-witch
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
ライフログ
タグ
その他のジャンル
最新の記事
Il Tesoro
at 2013-02-25 13:36
Albella
at 2012-04-23 03:26
ふぐ! blow fish ..
at 2011-11-19 01:15
たこ焼き  octopus..
at 2011-11-18 13:20
全力投球 best cate..
at 2011-11-14 13:59
たまにはね。。。 Once ..
at 2011-11-14 10:19
Il Punto
at 2011-11-10 23:17
ハローウィーン  Hallo..
at 2011-10-31 10:34
porgy&flounder..
at 2011-10-18 10:49
Kid's class ne..
at 2011-09-22 12:17
50 people cate..
at 2011-09-22 09:30
日本からの食べ物は汚染されて..
at 2011-06-14 03:27
Picholine @ Li..
at 2011-06-11 10:20
子供教室お披露目パーティー ..
at 2011-06-07 15:31
買っちゃった! my dar..
at 2011-06-05 10:39
オクラのたたき  chopp..
at 2011-06-02 12:54
弁当 SOS Bento..
at 2011-05-27 05:49
子供教室 kid's coo..
at 2011-05-25 13:09
鳥骨ラーメン chicken..
at 2011-05-24 09:42
被爆者のイベント Atomi..
at 2011-05-23 10:55
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧