人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
一人で『嘉日』 Alone at restaurant Kajitsu
例のインドからの映画監督を連れて行くため、少々苦労してとった嘉日であるが、予約数時間前に連絡が入り、『ごめん、殺さないでくれ。これから急遽フィラデルフィアまで出張することになった。』だとさ。もう、監督勝手なんだから!と腹も立ったが、嘉日はさすがにに無理を言って席をとってもらった手前キャンセルはできない。息子もベビーシッターをやとってある。もう、こうなったら折角の機会だ。一人で行って、じっくり勉強しようと決めた。さて、一人で懐石料理を食べに行くのは初めてであったが、驚く事に何だか気持ちが良ではないか。普段はいつも息子かクライアントと一緒なので自分の欲求に専念できない。一人だと食べたいものを自分のペースで選べるし、何よりもお料理に集中できる。嘉日ではカウンターの席だったので西原シェフともお話する事や、彼の奇麗な仕事に見とれることも思う存分堪能することができた。これからも定期的に一人外食をしようと思った。

さて、お料理であるが、春野菜をたっぷりと使ったNY版の精進料理はとても奇麗で美味しく、そして地元の野菜の使い方など大変勉強になった。西原シェフの手を抜かない、それでいて堅苦しく無いお料理はとても好感がもてる。 ちょっとした災難が、なかなか良いイベントとなってめでたし、めでたし。

Making a reservation at restaurant like Kajitsu on short notice is not an easy task, but somehow I pulled it off for my client from India. Guess what....he sent me a message "you're going to kill me, but I have to go to Philadelphia from now...." Great...I'll kill him! I thought I was screwed and embarrass myself to do the infamous last minute cancellation. But wait....I've already arrange a child care for my son. I might as well take up this rare opportunity to enjoy the alone time. So, I just went all by myself to a 2 hour long traditional zen multi course extravaganza. Boy that felt good! It was an eye opening experience...you see, I'm always with "someone". Either with my son , friends or clients when I eat out. But when I'm by myself, I can focus on what I want and more than anything, I can totally concentrate on the dishes. I sat at the counter seat at Kajitsu, so was able to talk to the executive chef Nishihara and indulge watching him create beautiful dishes one after the other. This was an amazing learning experience for me. Chef Nishihara is young, but extremely creative in his use of local ingredients. I loved his traditional preparation method of non traditional ingredients. Don't just think it's "vegetarian". His dishes are all so beautiful and meticulously detailed, but with some sense of relaxed element. I'd recommend this experience to anyone including my hard core meat-eating friends.

Kajitsu
414 East 9th street (between 1st Ave. and Ave. A)
(212)228-4873
by hungry-witch | 2011-04-17 06:15 | outings
<< Run for Japan P... 子供教室 kids' ... >>


by hungry-witch
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
ライフログ
タグ
その他のジャンル
最新の記事
Il Tesoro
at 2013-02-25 13:36
Albella
at 2012-04-23 03:26
ふぐ! blow fish ..
at 2011-11-19 01:15
たこ焼き  octopus..
at 2011-11-18 13:20
全力投球 best cate..
at 2011-11-14 13:59
たまにはね。。。 Once ..
at 2011-11-14 10:19
Il Punto
at 2011-11-10 23:17
ハローウィーン  Hallo..
at 2011-10-31 10:34
porgy&flounder..
at 2011-10-18 10:49
Kid's class ne..
at 2011-09-22 12:17
50 people cate..
at 2011-09-22 09:30
日本からの食べ物は汚染されて..
at 2011-06-14 03:27
Picholine @ Li..
at 2011-06-11 10:20
子供教室お披露目パーティー ..
at 2011-06-07 15:31
買っちゃった! my dar..
at 2011-06-05 10:39
オクラのたたき  chopp..
at 2011-06-02 12:54
弁当 SOS Bento..
at 2011-05-27 05:49
子供教室 kid's coo..
at 2011-05-25 13:09
鳥骨ラーメン chicken..
at 2011-05-24 09:42
被爆者のイベント Atomi..
at 2011-05-23 10:55
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧