Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
frozen tuna 冷凍マグロ
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Frozen tuna was on sale at my neighborhood supermarket. It really didn't look appealing...
Soggy and already flaking off. I learned from my cooking teacher about a little trick to bright up the frozen tuna. Marinate it with little soy sauce and mirin for more than 20 min.
近所のスーパーで冷凍マグロがお値打ちだった。買ったは良いけど、これちょっと悲しすぎる。水っぽくて,身が割れてる。そうだ、以前お料理教室の先生が、冷凍マグロのお助け方法を教えてくれたっけ。お醤油とみりん少々で浸けてから調理すると良いと,確か言ってた様な記憶が。どれ。
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Definitely better lookin'
確実によいです。
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Grill it quickly with sesame oil and slice it thin. Plate them over sliced cucumber, poached baby tomatoes and pickled red cabbage.
ごま油でさっとグリルして、キュウリ、ポーチしたミニトマト、赤キャベツのピクルスと上に並べます。
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chicken soup with turnip , carrots and celery.
カブ、人参、セロリのチキンスープ。
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pickled turnip with konbu seaweed
昆布とカブの酢の物
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Even with tuna salad and chicken soup, Japanese dinner ends with this, rice. (today's rice is brown rice)
チキンスープとサラダでも、やっぱり日本人は,これで食事を締めくくるんですな。今日は玄米です。
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by hungry-witch | 2009-11-13 10:56 | dinner
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