Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
beef with daikon radish 牛すね大根
In my recent cooking class, we worked with yellowtail. One of the staple dish using yellowtail is "simmered daikon radish with yellowtail". It is simmered with soy sauce and sugar base broth until golden brown. Today, I bought some beef shank with bone which was on sale. I though I'd try making the daikon dish with those instead of yellowtail.
先日のブリ大根、感激ものだった。ブリが美味しいのはもちろんだけど、大根がまたいいのよ。今日,近所のスーパーで牛すねが安売りしていたので計画無しでかっておいた。家に帰って,さあどうしようかと考えたら、大根があるのを思い出し、ブリ大根ならず牛すね大根を作る事に決定。
c0193723_15183772.jpg

I cooked them with same ingredients for yellow tail version. The daikon radish turned out to be so juicy and sweet...almost melt in your mouth! I'll definitely add this to my repertoire.
ブリ大根と同じ要領で作りました。もう、大根が甘くて,ジュワ〜と口の中で溶ける感じが最高。これも美味しい。。。。ブリにはちょっと負けるけど。
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by hungry-witch | 2009-12-10 15:21 | dinner
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