Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
八海山イベント Hakkaisan sake tasting event
あ〜、増えつづける写真、高まり続けるプレッシャー。。。まるで夏休みの絵日記のようにためこんでしまいました。この辺で何とかせねば。。。病気かと心配して下さる方々の為にも。というか、これ以上ためてしまうと、もう誰も心配してくれなくなる、という[切ない気持ちも手伝って重い腰をあげる事にしました。
It's been so long since I updated this blog...despite of accumulating food photos and self inflicted pressure. I've been getting some kind and sweet messages such as "are you sick?' If I don't get out of my lazy mode now, no one would care about this blog..so here I am. Finally decided to bust my behind.....!
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新潟の酒メーカー、八海山のティスティングイベントがKitano New York Hotel にある懐石レストラン白梅にてありました。八海山のお酒は非売品の物もあり、素晴らしいラインアップでした。そして、お料理が又感動する物ばかり。。。
The Hakkaisan sake brewery in Niigata prefecture brought an amazing selection of sake, including a bottle which was not even for sale. The sake tasting was held at a Kaiseki restaurant Hakubai @ Kitano NY Hotel. Kaiseki is Japanese traditional multi course meal. It is not only a music to your palate, but to your every senses. Over all, it was an amazing experience.
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トウモロコシ豆腐
Tofu made from fresh corn
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酒菜
selection of small Japanese traditional tapas
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お造り
Today's chef's selected sashimi
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煮物ーー冷やし茄子田舎煮
simmered dish---cold eggplant simmered in light dashi
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焼八寸
grilled dishes
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お食事
rice dish--salmon meat, roe and traditional Japanese herbs. Pour some hot dashi.....heavenly!
デザートはぷるぷるの梅酒ゼリーとフルーツ。やはり日本の伝統に忠実なお料理は納得のいく美味しさです。その辺の値段ばっかり高いフュージョン、コンフュージョンとは比べ物になりまへん。ちなみに、器にはハーフミリオンをついやし、レシピは300年前の物を使用だとか。。。脱帽。
As for a dessert, perfectly made plum wine jelly and fresh fruit. The dish uses a recipe which goes back to 300 years ago and the plates they invested half a million. What a difference with those restaurants which serve "fusion, confusion" dishes at a ridiculous price!
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by hungry-witch | 2010-07-25 16:07 | outings
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