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Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
夏ごはん  summer dinner
レイバーデーウィークエンドということで夏の最後を楽しもうと皆いそがしそうだ。息子は海水浴に朝から出かけて行った。昔は海は大好きだった、今でも好きは好きなんだけどお肌が『いけません』と言うので私は行かない。まあ、息子のいない間にゆ〜っくりお買い物でもいきましょか。まずはファーマーズマーケットで採れたてコーンと胡瓜を買いました。コーンは取ったその瞬間から糖分が澱粉に変わるので駆け足で家に帰って調理します。
Everyone seems so busy and away with Labor Day weekend. My son went to the beach from morning....I used to love beach, and I still do...but my skin says "nope!", so I stayed behind and went shopping. First, to the farmer's market. I got fresh corns and cucumbers. The corns need to be cooked right a way since the sugar content turns immediately into starch from the morment they're picked. hurry, hurry....!
夏ごはん  summer dinner_c0193723_12265186.jpg

我が家は皮なんて剥かないでそのままオーブンで焼いてしまいます。かなり荒っぽいですがコーンの風味がそのままぎゅっと皮の中で濃縮されて甘さといい香りといい、抜群の焼きトウモロコシの出来上がり!食べる時食べる人が皮を剥くので私の仕事も減るってとこが一番良いのよね。ほほ。
I don't even peel the husk. Just throw them into the 450 degree oven for about 20 miutes. Sounds pretty wild, but this keeps that nice aroma and flavor of corn right in the husk....makes perfect roasted corn! The best of all, when it's eaten, the eater has to peel the husk...that's one less prep for me...priceless!
夏ごはん  summer dinner_c0193723_1236848.jpg

新鮮な胡瓜はただ皮を剥いて塩をふるだけ。でも塩はヒマラヤの塩でちょっとピンクなのです。マイルドな口当たりで食材を主役にしたい時はこれを使います。
Fresh cucumber needs nothing..maybe a bit of salt. I used Himalayan salt which is pink in color. It's very mild and perfect compliment for the fresh ingredients.
夏ごはん  summer dinner_c0193723_12421535.jpg

主役の蟹です。実は2日前にも蟹を食べたんですが息子がいつもに増してハマってしまい、今日もつい、買ってしまいました。静かなんですよ。。。。蟹食べてる時の息子は。しかも、あの乱暴ものが神妙な顔でちまちまと細かいとこまでほじくって食べるのは見てい爆発的に面白い。かなり不純な動機ですが、今日もまた蟹。
Today's main dish, blue crab. To be honest, we had these 2 days ago. My son absolutely loved them....and was unbelievably quiet while he was eating. I was amused to see my son who is usually wild and rough dig the most smallest part of the crab with such a patience and serious face. The whole scene was absolutely comical. It's like watching gozilla doing a needle point. Anyway, I just wanted to see that again!
夏ごはん  summer dinner_c0193723_12561740.jpg

真っ黒になって帰って来た息子。蟹を見て大喜び。母も大受け。面白い、君って。
My son came home all tanned. He was thrilled to find the crab on the table. I got a kick out of watching him yet again!
by hungry-witch | 2010-09-06 12:58 | dinner
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