Hungry girl's diary

Introducing easy and healthy everyday Japanese home cooking.
恒例、プタの丸焼きパーティー Annual Pig roast cook out extravaganza!
今年もやってきました。建築家でお友達のピーター グラックさんのOliverbridgeにあるカントリーハウスにて、これ。。。
Ti'z the season for this....our architect friend, Peter Gluck hosts this @ his Oliverbridge country house every year...
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マンハッタンから2時間程、丁度紅葉が奇麗なドライブをすると、ここ。。。ピーターさん宅。
After 2 hours of beautiful drive from the city, we get to Peter's place.
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静かな湖畔の森のかげ〜から、何だか焼けてるみたいだぞ〜。。。
and the moment we get there, we smell this!
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これです。豚さん。もう、絵に描いた様に丸焼き。昔、小学校の時、鉄棒にぶら下がって『豚の丸焼き〜』とやっていた、あの感じ。これ、朝の4時半から焼かれていて、まだまだ時間がかかります。
Piggy!!! The whole one....picture perfect pig roast, just like the one I see on Cartoon Network!This has been on fire since 4:30 AM. Still lot more to be roasted.
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お家の中に入れば、皆さんランチの支度で大忙し。
Inside of the house, people are busy preparing lunch.
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いました。ピーターさんです。ご自分で作られたグラバラックス。さすが。。。
This is Peter. He's busy preparing his signature salmon gravlax.
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お昼から豪華絢爛。お腹がふくれたら子供は探検。大人はワインもすでに入っているのでリラ〜ックス。極楽、極楽。Even lunch is this gorgeous. After our tummy is filled and some wine, kids go out for an adventure and adult just hang out....this must be my heaven!
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子供は全部で20人程。いろいろな年の子供がいるので、一人っ子の息子もお兄ちゃん気取りで面倒みてる。。。うふふ。なんか、いいじゃん。
There were about 20 children with various ages. My son is the only child in the family, but here, he was able to get a taste of being an older brother....gatta say it's cute.
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さて、一息ついた所で、特大パン作りが始まりました。『Bread Alone』という、ファーマーズマーケットやホールフーズにも入っているパン屋さんオーナー、シャロンさんが先頭にたってお野菜タップリ入ったパンを皆で作ります。
Outside, an enormous bread making has started. An owner of bakery "Bread Alone", Sharon was leading everyone to make this wonderful organic whole wheat bread filled with tons of sauteed vegetables and olives.
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真ん中に野菜やオリーブを入れて端を持ち上げて、息を合わせて、よいしょっと折ります。
Lift one side and fold to the center....joint effort, one, two, three!
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成功。もう片方も同じく折ります。
Good job! Now do the same with the other end.
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家の中へ運んで暖炉の脇で1時間程寝かします。
Bring it to inside of the house and let it sit for a while by the fire place.
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寝かした後、焼く前に飾り付け。色々な葉っぱをのせて小麦粉をふりかけ葉っぱを取り除くと。。
Before baking, it needs some decoration. We used various leaves as stencils. Wet the area, put the leaf and sprinkle with some flour and the take out the leaf.....
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わ〜、奇麗!
Voila! Isn't this pretty?
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いよいよ焼きます。これが特製オーブン。さすがゲストのほとんどが建築家だけあって、何でも作ってしまいます。
Now it's time to be baked in this special hand made oven. Most of the guests are architects, so everything is home made, hand made.
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豚は朝の4時半からで、出来上がるのは13時間後、これもゆっくり焼いて2時間後ぐらいかかります。これぞスローフードですね。
Pig has to be roasted for about 13 hours and this will take about 2 hours. Ultimate "slow foods"!
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豚が焼けた、と聞いて下ろされる前に記念撮影。
Now pig is done. Snap shot before it was take off from the fire.
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この方、朝4時半から豚を焼いていた偉い人です。その気持ち、分かるよ。
He was tending to the pig since 4:30AM. I can totally understand why he wants to kiss it! Great work dude!
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豚が外された後、ガールズ達、な、なんとバームクーヘンを作り始めました。もう、何処までやるの?初めはコツがつかめず、生地がほとんどたれ落ちてしまって心配しましたが、2時間後、しっかりとバームクーヘンになっていました。さすが。。。
After the pig came off, bunch of girls started to make "spits cake". No, not that spits...a stick spits. It took such a patience and hard work, but after 2 hours of hard work, they had a beautiful spits-cake...amazing.
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しかしピーターさんよく働くなあ。焼いて一時間程休ませた豚を解体。中から詰めてあったリンゴやタマネギが出て来たら子供達は『豚が食べてた物だ〜〜』と大騒ぎ。ちょっと違う、君たち。
After resting for about an hour for the juice to settle, Peter cut out the pig. When some apples and onions which were used as filling came out, all the boys went "Aaaaah, these are stuff pig ate when he was alive!!!" Not exactly boys, but funny thoughts.
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パンもふっくら焼き上がって、それは、それは美味しかったです。
Bread came out divine!
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満足。豚は皮がパリパリで最高!本当に楽しかった。又来年。。。。
It was absolutely a blast. Looking forward to the next year...
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by hungry-witch | 2010-10-20 01:00 | outings
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